Emapanas de J&Q con onda

Bueno, aca va una receta para hacer una de las comidas mas tradicionales o tipicas de la Argentina. Las famosas empanadas de Jamon y Queso (o J&Q en la roti del barrio).

Bueno, esta vez la idea es cambiar el look tradicional de la empanda y darle un toque de sabor extra. (para los que no saben que es una empanada ver aca.)

Que necesitamos (para una docena de empanadas):

12 tapas para empandas, obvio.
200 gr de jamon
250 gr de queso porsalut
2-3 huevos
leche, sal, pimienta


Antes de empezar, preparamos un bowl con agua tibia. Luego tomamos la tapa y la ponemos sobre un plato de loza o vidrio. Mojamos los dedos en el agua tibia y mojamos el borde de la tapa. Damos vuelta la tapa y levatamos un poco y vamos pegando el borde con si mismo creando como una arruga, de eta manera cramos un borde. Lo ideal es que sea alto. Dentro colocamos un pocde jamon en tiritas y un cubito de queso.
Repetimos el proceso con todas las tapas.
Aparte, colocamos en un bowl los huevos en un bowl, agregamos un poco de leche, sal y pimienta y batimos.

Por ultimo con una cuchara, ponemos un poco de la mescla en cada empanada. Unas tres cucharadas esta bien

Tomamos una fuente, la cual vamos a enmantecar bien. Ponemos nuestras empanadas y llevamos a horno x 20 minutos. a temperatura media (220Cº). Se recomienda precalentamos el horno por unos 15 minutos.

Luego servir y esperar que baje un poco la tempertura... lo digo por experiencia! ahora si, a disfrutar!
Espero las prueben y comenten que les parecieron.

No será wok, pero....Cocina de emergencias.

Como bien dice el título: Cocina de emergencia. O para algunos, cocina para cuando uno esta pseudo viviendo solo. 

Mi caso, particularmente por estos días, es el segundo. Es increíble lo que se puede aguantar el hambre si uno no tiene ganas de cocinar. Yo soy una fiel prueba de eso. Por lo cual van un par de recomendaciones para que intenten no morir de hambre ó, en su defecto, implementen la cocina de emergencia.

Opción 1:

Existe un gran invento, seguro que todo el mundo ya lo descubrió, porque suelo ser la última en darme cuenta de esto: todo lo de Granja del Sol -publicidad al pedo, pero les juro son muy ricas-. Se cocinan en el horno, en pocos minutos, y hasta tengo entendido que se pueden hacer al microondas... no creo que salgan muy ricas pero bue ... 

Opción 2:

Esto me salió de la nada cuando vi un zapallo! Y decidi hacer zapallo al horno con queso. Me salió muy muy rico, quemadito, pero rico. Parten el zapallo, lo meten en el horno, cuando esta medio tiernito le agregan el queso. El que mas les guste, porque yo le puse de rayar porque es mi preferido.

Opción 3:

Ensaladas! Compren muuuucha verdura y mezclen que queda mas que rico... 

Bueno, nada, era para revivir el blog ya que estoy muy aburrida.

Proximamenteeeeeeeeeeeee

CHANANANANNANAANNNNNN




cocina al wok....



MUY PRONTO... POR TELEFEEE... AH NO, ESTO ERA OTRO ...


MUY PRONTO PORRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR AGUS&NICO&FERCHO 'S BLOOOOG

mmmmm, Albondigas Sueeecasss....(baba)

Bueno, empezemos a cocinar que sino esto se muere (de hambre).

Estuve investigando acerca de las Albondigas Suecas, ya que tuvieron un rotundo exito en la Puerta Roja, averigüe que en Suecia, las acompañan con simples papas hervidas, y no con salsa crema como se hace aca, pero, sinceramente, me gustan mas con salsa crema.

La receta es una adaptacion de la version mexicana, puede que tenga algunas diferencias con las de la Puerta Roja.
Las letras verdes cursivas son comentarios mios.

ahora, a lo que te truje!

Ingredientes:

ALBÓNDIGAS

• 680 grs de carne de res molida
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de migajas de pan sin condimento
• 1 lata (350 cm cubicos) de leche en polvo
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1 cucharadita de sal de ajo (1 diente de ajo cortado chiquito sirve igual)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

SALSA

• aceite vegetal (despues dice cuanto)
• 1/2 taza de harina 0000
• 2 1/2 tazas de caldo de carne
• 1/4 cucharadita de oregano (se pueden poner otra hiervas, experimenten!)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra picada
• 350 cm Cubicos de tallarines secos, cocidos y escurridos

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

Precaliente el horno

Mezcle ligeramente, pero por completo, en un tazón mediano, la carne picada, la cebolla, las migajas de pan, 1/2 taza de la leche evaporada, el huevo, la sal de ajo y la nuez moscada. Forme bolas de 5 centimetros de diámetro. Coloque en un molde enlozado.

Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que la carne no esté rosada. Escurra y reserve la grasa rendida. Mantenga las albóndigas calientes (o sea, apaga el horno, abrilo, dejalo abierto un rato con las albondigas adentro).

PARA LA SALSA:

Combine 1/2 taza de la grasa rendida de las albóndigas (añadiendo aceite vegetal hasta completar la media taza si es necesario) y la harina en una olla grande.

Cocine sobre fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla llegue al punto de hervor. Hierva por 1 a 2 minutos. Agregue y revuelva, el caldo, la leche en polvo restante, el Oregano (o especias que prefieran) y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla llegue al punto de hervor y espese un poco. Añada las albóndigas a la salsa y revuélvalas.

Bueno, espero que en la proxima reunida hagamos de estas a ver que tal nos salen.

Saludos a todos

Von Apetit

Nico

Como soy un tipo que le gusta hacer reir...

...les dejo un post de relleno....

Haceme Click!

Cuando hay hambre ...

El otro día llegaba de la facu, pensando que iba a llegar a casita, con todo mi estado depresivo, y una rica comidita iba a estar esperandome. ¡Que gran desilusión! Llegué y la casa estaba completamente vacía. Y, obvio, no había nada rápido para cocinar.

Entonces, como tengo re buena imaginación (WTF?!!?) decidí que iba a hacer arroz copado con salchichitas. Tuve que ir hasta el chino de acá a la vuelta - tnx god abrieron un chino cerca - y comprar salchichas, porque no había.
Una vez que tuve compre eso, tuve todos mis elementos para comenzar a cocinar:

• Arroz
• Lo que pone amarillo al arroz (creo que lo copado era azafran, sino condimento para arroz, pero sonaba lindo 'lo que pone amarillo...')
• Salchichitas
• Choclo, si les gusta

Entonces, fue muy básico, el arroz a hervir con el condimento y las salchichas por otro lado. Cuando se terminaron de cocinar, mezclé ambas cosas y le agregue la lata de choclos :).


Nada, quería sacarle fotos como fer... pero me dio paja buscar la cámara.

Slds. Enjoy.

El horno no esta para bollos

Asi que hagamos algo mas copado, por que los bollos solo no estan buenos.

Que les traigo hoy? en realidad no se, entre en este y otro blog mas para que no mueran en el olvido de los examenes, esperando que se me ocurra algo en el camino, y la verdad, se me acaba de ocurrir (tenia un remate buenisimo, pero lo reemplazo por la receta mejor, para eso estamos aca)

Arañitas de Papa!!

que carajo es eso?!!?!, una receta que me encanta hacer por que tiene onda y es riquisima!

ingredientes:

• papas (las que les parescan necesarias)
• huevos (lo mismo)
• condimentos varios (a gusto)
• Aceite (lo suficiente como para freir papafritas)

Empezamos por lo basico, pelar y lavar las papas
Despues de esto, en vez de cortarlas en bastoncitos como hacemos siempre (o en rodajitas, para las españolas) las rallamos cual queso de rallar, rayador de queso en mano (o multiprocesadora) y convertimos las papas en finas tiritas de papa.

en un Bowl preparamos nuestra mezcla magica, huevos y sal + condimentos que deseen (a mi me gusta agragarle un toque de pimienta y oregano, pero eso queda a gusto del cocinero de turno), mesclamos bien y agregamos la papa rallada. va a quedar como pasto recien cortado humedo, no tiene que quedar liquido mas bien tirando a humedo, asi que cuidado con la cantidad de huevos.

calentamos el aceite como para hacer papafritas, a fuego medio, cuando creemos que esta caliente, tiramo un cachito de papa, si la papa sube enseguida, esta a punto, si sube despaciiiiitooo, le falta temperatura.

una vez caliente el aceite, juntamos con una cuchara un poco de mezcla (el tamaño deseado) y lo tiramos en el aceite (mucho cuidado) y cuando toman color de papafrita lista, la dejamos un cachin mas para que se cocine lo de adentro, y lo sacamos con una espumadera.

dejamos enfriar y a comer, algunos le ponen sal antes, yo no, yo les tiro mas pimienta =D

bueno, espero les haya copado la idea, despues me cuentan.

Von Appetit

Nico