Es un plato pesado, ideal para acompañar carnes rojas.
Bueno, vamos a necesitar, una papa grande x Persona. Igual es ideal preparar en funcion de la fuente que tenemos a mano.
Para una fuente mediana como para 4 personas necesitamos:
1Kg de papas
250 gr de queso parmesano
500 gr de crema liquida
50 gr de manteca
200 cc de leche
Vamos a hervir las papas durante 10 o 15 minutos dependiendo del tamaño de las mismas. si son de cascara blanca, las lavamos y las metemos asi, sino las pelamos. Ojo, las papas van enteras a la olla.
Transcurrido el tiempo previsto, sacamos las papas, metemos la olla bajo un chorro de agua fria y dejamos enfriar. Colamos y dejamos que las papas se enrien por completo. Esto demora un rato.
Mientras enmantecamos un fuente, puede ser enlozada o de vidrio para horno.
Vamos a cortar ls papas en rodajas finitas, unos 4 o 5 milimetros. Van a notar que las papas aun esta duras (Si estan blandas ya cocidas no sirven).
Cubrimos el fondo de la fuetle con papas, luego rociamos con crema y luego con queso parmesano. Tambien podemos poner pequeños trocitos de manteca cada tanto. Vamos a repetir esta operacion hasta agoatar las papas o llegar casi al borde de la fuente. Cuando terminemos, vamos a completar con leche para que no queden las papas sin cubrir. Igual aclaro que se debe usar toda la crema.
Ahora, lo ideal es cubrir la fuente con papel aluminio, y llevar a horno moderado por unos 20 a 30 minutos. Luego sacamos la fuente, y quitamos el aluminio, cubrimos la superficie con mas queso y volvemos a meter al horno por un corto periodo de tiempo, lo suficiente para derretir y gratinar el queso superficial.
Ultimo, sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 a 15 minutos y ahora si, servimos.
Bueno, vamos a necesitar, una papa grande x Persona. Igual es ideal preparar en funcion de la fuente que tenemos a mano.
Para una fuente mediana como para 4 personas necesitamos:
1Kg de papas
250 gr de queso parmesano
500 gr de crema liquida
50 gr de manteca
200 cc de leche
Vamos a hervir las papas durante 10 o 15 minutos dependiendo del tamaño de las mismas. si son de cascara blanca, las lavamos y las metemos asi, sino las pelamos. Ojo, las papas van enteras a la olla.
Transcurrido el tiempo previsto, sacamos las papas, metemos la olla bajo un chorro de agua fria y dejamos enfriar. Colamos y dejamos que las papas se enrien por completo. Esto demora un rato.
Mientras enmantecamos un fuente, puede ser enlozada o de vidrio para horno.
Vamos a cortar ls papas en rodajas finitas, unos 4 o 5 milimetros. Van a notar que las papas aun esta duras (Si estan blandas ya cocidas no sirven).
Cubrimos el fondo de la fuetle con papas, luego rociamos con crema y luego con queso parmesano. Tambien podemos poner pequeños trocitos de manteca cada tanto. Vamos a repetir esta operacion hasta agoatar las papas o llegar casi al borde de la fuente. Cuando terminemos, vamos a completar con leche para que no queden las papas sin cubrir. Igual aclaro que se debe usar toda la crema.
Ahora, lo ideal es cubrir la fuente con papel aluminio, y llevar a horno moderado por unos 20 a 30 minutos. Luego sacamos la fuente, y quitamos el aluminio, cubrimos la superficie con mas queso y volvemos a meter al horno por un corto periodo de tiempo, lo suficiente para derretir y gratinar el queso superficial.
Ultimo, sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 a 15 minutos y ahora si, servimos.
Espero les guste!
1 comentario:
A VERGA SI ALGUN DIA COCINAS ALGO EH
AH SI, TENGO BLOG PERO ME DA VERGUENZA Y APARTE NO SE COMO SE USA CHAU SALUDOS AGUS
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